Übersicht Lehrbücher / Hintergrundwissen
Lehrbücher / Hintergrundwissen
Der junge Bäcker Band 2 (Kochbuch, Backbuch)
Dieses Kochbuch bzw. Backbuch ist das Ausbildungswerk für Bäcker mit den Inhalten aller Lehrpläne und der Ausbildungsverordnung des Bäckerhandwerks.
Lehrbücher / Hintergrundwissen
Der junge Konditor Band 2, von Egon Schild
ISBN: 3805704011 Verlag Pfanneberg
Lehrbücher / Hintergrundwissen
Der junge Konditor Band 1, Egon Schild
ISBN: 3805703651 Egon Schild (Verlag Pfanneberg)
Lehrbücher / Hintergrundwissen
Der junge Bäcker - Band 1
Das Ausbildungswerk für Bäcker, angepasst an den neuesten Stand der rechtlichen Vorschriften und mit den Inahlten aller Lehrpläne und der Ausbildungsverordnung des Bäckerhandwerks.
Neue und aktualisierte Einträge:
Rezepte mit (mehr) Eiweiß
Rezepte mit (mehr) Eigelb
Dauerbrenner:
Sacher-Torte Rezept »Malakoff-Torte Rezept »
Schwarzwälder-Kirschtorte Rezept »
Vanillekipferl Rezept »
Baguette Rezept »
Kardinalschnitten »
Panna cotta Rezept »
Pasta Teig »
Schinkenkipferl »
Schoko-Mousse »